水煮蛋

     許多人在做水煮蛋時，很容易出現蛋殼破裂的情況。其實，想要做出外觀好看，營養豐富，美味可口的水煮蛋，在做水煮蛋時，可以通過注意一些細節來避免。

     在做水煮蛋前，可以先用清水將雞蛋表面的臟東西洗掉，也可以用清水浸泡一段時間。將洗干凈的雞蛋放入冷水鍋中，水量不可以沒過雞蛋，否則水開后，會使雞蛋浮起來翻滾，導致雞蛋撞擊破裂。

     另外，在此也要提醒大家，在做水煮蛋時，不要等鍋中的水開了，再將雞蛋放進去，冷水雞蛋下鍋大火煮開轉小火煮上10分鐘左右就可以了， 如果是想要吃嫩一點的水煮蛋，可以將時間適量縮短。